描述
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和牛歩留等級（精肉率）
簡單來說就是一頭和牛中可食用的比例高低，分成「A、B、C」3個等級，A級是高可食用比例在72%以上，B級是標準範圍69∼72%內，C級則是低於標準69%以下。
和牛油花交雜(BMS)
和牛肉質中細絲或點狀的白色紋理就是其脂肪，由於分布呈現形態有如大理石紋路，猶如霜所以也有「霜降」之稱，脂肪紋理基準有12種分為5大等級，No.12的肉脂分布比例最均勻為最上等，No.1的肉脂比例偏低，等級為最差。
和牛肉質組成分級
取決於牛肉的脂肪比例和脂肪紋理分布、肉質顏色和光澤、嫩度、脂肪色澤及質量這4項目來評等，主要是由人工專家肉眼判斷，每個項目評分都以數字1-5來評分，5為最高、1為最低。
和牛肉色等級(BCS)
牛肉肉色等級判斷基準是由專家人工用肉眼判斷，牛肉色基準：No.3－No.5最理想。
和牛脂肪顏色與質量(BFS)
評分等級5是肉質非常嫩，等級1為差，建議大家在享用和牛時還是注意一下牛的部位，即使是5等級嫩度的和牛，因為不同部位還是會有不同的嫩度，而脂肪呈現乳白色的會較淡黃色的優質。
產品特色
- 宮崎牛創立於1986年，要稱為宮崎牛須滿足三件事：日本原產黑毛和牛、養在宮崎縣境內、肉質只能是A4或A5。目前註冊的農民有266名，採用精心調製的飼料與愛才能成就出連續三屆和牛冠軍宮崎牛。
- 日本每五年會舉辦「和牛奧林匹克大賽」，來自全日本的和牛都會來參加比賽爭取日本No.1，2017年舉辦完第11屆和牛大賽，宮崎牛得到肉牛日本冠軍，肉牛評比是解剖之後，根據其油花分佈、脂肪色澤、肉的緊實度等進行評比，宮崎牛是連續三屆得到此殊榮。
- 日本不是只有松阪牛、神戶牛，冠軍宮崎牛更值得您品嘗看看日本No.1的美妙口感。
商品規格
日本A5宮崎牛燒烤片
- 成分：新鮮牛肉(原肉裁切)
- 部位： 肩胛部
- 產地：日本
- 重量：實測淨重 150公克 ±10%
- 包裝方式：外-紙盒裝，內-真空塑膠包裝
- 物流方式：冷凍宅配
- 保存期限：冷凍-18℃ 300天
注意事項：
- 肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。
- 肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。
- 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度，請放心食用！
- 保證無任何添加及嫩化，非組合肉，非注脂肉，保證原肉。
- 採真空包裝，提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。
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